很多人不太清楚深秋如何进补，一说到进补，人们想到的，或者是大鱼大肉，或者是人参燕窝。结果造成体内湿热之气不化，导致各种疾病。因此，进补要讲科学。想要健康，就不能乱补。

 进补，不见得要名贵中药、大鱼大肉，在此推荐一种“补而不峻”“防燥不腻”的平补之品——芡实。芡实具有健脾补肾、养胃止泻的效果。刚好对上了深秋补脾胃而冬季补肾的养生理论。所以，深秋吃芡实是非常有利于身体健康的。

 宋代名人苏轼的养生妙法之中，就有食用芡实一法。有人曾问他：“唐宋八大家，苏家占了三位，究竟有何秘方？”苏轼笑曰：“家传益智强身之法，日嚼芡实一枚，后缓缓咽下。”

 用芡实煮粥，最是滋补。《本草纲目》记载：“糯米合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色。”

 芡实粥的做法很简单：先将芡实煮熟，去壳，研粉，晒干备用。每次取芡实粉30～50克，粳米50～100克，同煮成稀粥。如果能够加入山药粉或莲子粉同煮，补益的效果就更加明显。

 不过，吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。一次不能食用太多，以50克为宜。由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

 当然，除了食用芡实粥之外，此时节可以多食用一些温补不燥的食物，如核桃仁、黑豆、三七、鸡肉、黄芪、当归、生地、三七、葱白、生姜等。