节气习俗：冬酿酒，味更醇
来源：
互联网
2020-11-07
立冬习俗，最素朴且最具人情味儿的，当属酿酒。对此，《诗经》中记载道：“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”到了宋代，在吸取前代的基础上，酿酒技艺也逐渐成熟，不仅酒的种类增多了，酒的醇香美味也日渐提高。
清代立冬节气时酿酒，顾禄在《清嘉录》中有记载：“十月间，乡田人家以草药酿酒，谓之‘冬酿酒’”。可以拿来酿酒的草药有秋露白、杜茅柴、靠壁清、竹叶清。山村田园人家自己酿的酒，味醇浓香，大多以自家的米酒搭配草药酿制而成。
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