栗子又名板栗、大栗、栗果，有“千果之王”的美称，味道甘甜芳香，可供人体吸收和利用的养分很高，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

◆优质栗子外壳为褐紫色、有光泽，果实饱满、无虫蛀，皮壳完整而无变色。

◆如果栗子的量比较少，可以加热待冷却后放入冰箱中存储。 

◆食用栗子时，最好在两餐之间把它当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持理想体重。

性味归经性温，味甘平，归脾、胃、肾经。

养生关键点

栗子含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素矿物质，营养丰富。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉粥样硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

搭配宜忌

栗子+鸡肉=栗子健脾，鸡肉补脾养血，两者共食有利于吸收鸡肉的营养成分，造血功能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子效果更佳。

栗子+薏米=栗子与薏米均含有丰富的糖类、蛋白质及多种维生素，二者搭配食用能补脾益胃、补肾利尿、利湿止泻、防癌。

栗子+红枣=红枣补血、养脾安神、生津液，二者搭配适宜肾虚、腰酸背痛、腿脚无力及尿频患者食用。

 每100克所含营养成分

 人群宜忌

 一般人均可食用。

 尤其适宜老人及肾虚者食用。

 糖尿病患者慎食。

 婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良、风湿病患者不宜多食。