西瓜因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，乃盛夏佳果，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品，堪称“瓜中之王”。

◆瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是西瓜成熟的标志。

◆未切开的西瓜可以放在室温下，一旦切开后，需要包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，并且尽快吃完。

◆刚从冰箱里拿出来的西瓜不要马上吃，待瓜温升高一些再吃，以免因为过于寒凉而损伤脾胃。西瓜亦适宜随切随吃，不要存放时间太久，以免腐坏变质。

性味归经性寒，味甘，归心、胃、膀胱经。

养生关键点

西瓜具有解暑、生津、利尿的功效，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善。西瓜所含的糖和盐能利尿，缓解肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养吸收。

搭配宜忌

西瓜+绿茶、薄荷=西瓜具有生津止渴的功效，绿茶可以清火排毒，薄荷能提神醒脑、镇静，三者搭配食用让口气更清新。

西瓜+蒜=对慢性咽炎和肝硬化有一定的辅助治疗作用。

西瓜+羊肉=二者搭配有碍脾胃，极易引起脾胃功能失调。中医认为吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因二者同食可降低羊肉的温补作用。

每100克所含营养成分

 人群宜忌

 一般人均可食用。

 尤其适宜高血压、急慢性肾炎、胆囊炎、高热不退者食用。

 感冒初期、糖尿病、心衰患者以及体虚胃寒者不宜食用。

 糖尿病患者不宜多食。