鸭蛋——滋阴养血，润肺美肤

来源： 互联网 2020-10-28

鸭蛋，又名鸭子，比鸡蛋个大、壳厚。因鸭子是以水生动物和植物为主要食物来源，所以鸭蛋稍有腥味，新鲜食用时不如鸡蛋可口，经水煮后蛋清呈蓝色，蛋黄呈橘红色。

◆要购买淡蓝色青皮鸭蛋，这种鸭蛋为新鸭所产，含钙量多。

◆新鲜的鸭蛋在家最好冷藏，温度一般在4℃左右。鸭蛋应该大头朝上、小头朝下，放在蛋托或纸格内，可以保鲜三四个月。

◆不要食用未完全煮熟的鸭蛋，否则很容易诱发旧病。

性味归经性凉，味甘咸，入肺、胃经。

养生关键点

鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠等营养成分，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。

搭配宜忌

鸭蛋+木耳=二者搭配食用可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的食疗效果。

鸭蛋+冬瓜=鸭蛋含有丰富的钙，与冬瓜搭配食用，可增加人体对钙质的吸收和利用。

每100克所含营养成分

人群宜忌

一般人均可食用。

尤其适宜病后体虚、燥热咳嗽者食用。心血管疾病、肝肾疾病患者应忌食。

推荐