菠萝属于凤梨科、凤梨属，多年生草本果树植物，生长迅速，生产周期短，年平均气温23℃以上的地区终年可以生长。16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续培育了许多品种。

◆优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

◆用保鲜膜包好放在冰箱中，食用时用盐水泡一下即可。

◆菠萝除了生吃外，还能制罐头、果汁、蜜饯、果干、盐渍食品等。菠萝切忌过量食用，否则易刺激口腔黏膜及降低味觉。饭后食用菠萝保健效果最好。

性味归经性平，味甘、微酸，归脾、胃经。

养生关键点

菠萝营养丰富，其所含成分包括糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质分解酶及钙、镁、磷、铁、有机酸类、烟酸等。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。

搭配宜忌

菠萝+猪肉=菠萝里面含有大量的菠萝蛋白酶，可分解猪肉中的蛋白质，促进人体的消化吸收。

菠萝+淡盐水=有些人吃菠萝可出现过敏反应，用淡盐水浸泡后再食用，不仅味道鲜美，还会预防过敏。

菠萝+牛奶=菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化吸收。

每100克所含营养成分

人群宜忌

 一般人皆可食用。

 对菠萝过敏者、凝血功能障碍者、胃病或胃溃疡患者不宜食用。