鲢鱼——温中补气，润泽肌肤

来源： 互联网 2020-10-28

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，其肉质鲜嫩、营养丰富，是人们喜欢食用的淡水鱼之一，与青鱼、鳙鱼、草鱼并称为我国四大淡水鱼。

◆挑选时应按一按鱼身，新鲜的鲢鱼按起来感觉硬硬的，很有弹性，按压后鱼身不会留下压痕。

◆清理干净后放入冰箱冷冻保存。

◆将鲢鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

性味归经性温，味甘，归脾、胃经。

养生关键点

鲢鱼为温中补气、暖胃、润泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质，也可用于脾胃气虚所致的乳少等病症。鲢鱼能提供丰富的胶原蛋白，既能健身又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。鲢鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等病症均有帮助。

搭配宜忌

鲢鱼+豆腐=鲢鱼与豆腐搭配营养丰富，适合虚型肥胖者食用。

鲢鱼+冬瓜子=可利尿消肿，二者同食更有益滋补。

鲢鱼+丝瓜=二者炖汤服用有温补气血、生乳通乳的功效。

每100克所含营养成分

人群宜忌

一般人均可食用。

尤其适合便溏、皮肤干燥者。

脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病患者应忌食。

推荐