鸡肉——虚劳瘦弱，中虚食少

来源： 互联网 2020-10-27

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，故民间称鸡为“济世良药”。

◆优质鸡肉肉质结实有弹性，有光泽，毛孔突出，鸡冠呈淡红色，鸡软骨白净。

◆买回鸡肉后应立即包好，置于冰箱内冷冻保存。

◆喝鸡汤时最好将浮油撇去，以减少油脂的摄取量，避免肥胖。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

性味归经性温，味甘，归脾、胃、肝经。

养生关键点

鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等不适。

搭配宜忌

鸡肉+辣椒=鸡肉与辣椒均含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，搭配食用开胃消食、营养全面。

鸡肉+栗子=栗子健脾，脾胃健运则更有利机体吸收鸡肉的营养成分，增强造血功能。

鸡肉+红豆=红豆有补肾滋阴、补血、明目的功效。二者搭配有活血、利尿、祛风解毒、润肤等功效。

每100克所含营养成分

人群宜忌

一般人均可食用。

尤其适合老人、病人、体弱者。

感冒伴有头痛、乏力、发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉、鸡汤。

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