梨又称快果、玉乳等，鲜嫩多汁，酸甜适口。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地，白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

◆应挑选个头适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。

◆贮藏梨的适宜温度为-1～2℃。在冰箱中保存梨，温度在0～5℃为宜。冬天可以将梨用纸包好放在阳台上保存。

◆将梨煮着吃，既能去除梨的寒性，还可以将其去燥润肺的功效完全发挥出来。吃梨的时候最好连皮一起吃掉，因为皮中的膳食纤维等营养素含量非常丰富。

性味归经性寒，味甘、微酸，归肺、胃经。

养生关键点

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。梨所含的多糖及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，可增进食欲，对肝脏也有保护作用。

搭配宜忌

梨+冰糖=二者搭配食用，对气管炎、消化不良、便秘等症有一定的食疗功效。

梨+核桃仁=核桃仁若与清热解毒、生津润肺的梨搭配食用，对支气管炎有辅助治疗作用。

梨+螃蟹=损伤肠胃，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”

每100克所含营养成分

一般人皆可食用。

 尤其适合口干便秘、高血压、心脏病及肝炎、肝硬化等患者食用。

 慢性肠炎、胃寒患者忌食生梨，糖尿病患者宜少食。