小麦——抗氧化，预防衰老

来源： 互联网 2020-10-03

小麦原产于中东新月沃土地区，是世界上最早栽培的农作物之一。小麦的食用部分是颖果，磨成面粉后可制作各种面食；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加等。

◆优质小麦粉的色泽为白中略带浅黄色，无酸、霉等异味，劣质小麦粉为或白色或青灰色。

◆应该将小麦面粉放在干燥、通风处保存，注意防潮、防虫。

◆小麦粉适合与大米搭配食用。不宜常食过于精细的面粉。

小麦性味归经性凉，味甘，入心、脾、肾经。

养生关键点

小麦除烦、止血、利小便、润肺燥，含有的维生素E具有抗氧化作用，常食小麦可以预防衰老。同时，小麦中含有的胆碱，能够增加记忆力、提高智力。

搭配宜忌

小麦+红枣=红枣补中益气、养血安神、增强食欲、补益脾胃，与小麦搭配，具有养胃健脾的功效。

小麦红枣

小麦+麦冬=小麦配以清心除烦、养阴润肺的麦冬，具有养心益肺的功效。

小麦麦冬

小麦+灵芝=灵芝补肾益精、轻身延年、镇静强心、降压、抗衰老，两者搭配，具有补气益血、养心安神的功效。

小麦灵芝

每100克所含营养成分

小麦营养成分

人群宜忌

一般人均可食用；尤其适宜失眠多梦、心悸不安者食用。

糖尿病患者不宜过多食用。

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