茶原为中国南方的嘉木，茶叶是一种著名的保健饮品。中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国民间还有以茶代礼的风俗。

 ◆购买时要选择足够干燥的茶叶，用拇指和食指一捏就成粉末的为优质茶叶。

 ◆茶叶必须贮藏于冷燥之处。在潮湿的季节，备用的茶叶须贮存于小锡罐中。

 ◆茶忌冲泡时间过久，因为冲泡时间过久，既失去了品尝的情趣，也不卫生。隔夜茶不能喝，因为容易变质，饮用后使人肠胃不适。茶叶可以用于烹调肉类、海鲜，清爽不油腻。

性味归经性微寒，味甘苦，归心、肺、肝、肾、脾经。

养生关键点

茶叶所含的化学成分近400种，主要有单宁、咖啡碱、茶碱、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质等。茶能清心提神、降火除烦、下气消食、利尿消痰。茶叶中的芳香族化合物能溶解脂肪，去腻消食。茶叶中所含的微量元素铁、锰能促进人体血液再生。

 搭配宜忌

 茶+菊花=《本草纲目》记载，菊花茶“性寒、味甘，具有散风热、平肝明目之功效”。

 茶+薄荷=茶能生津止渴，而薄荷有提神醒脑、镇静等作用，二者搭配制成薄荷茶饮用，能让口气清新。

 茶+参片=将参片放入茶中浸泡，能强身健脾，对身体虚弱、神经衰弱等有辅助治疗作用。

 每100克所含营养成分

 人群宜忌

 一般人均可饮用，尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者。

 胃溃疡、痛风、心脏病患者及发烧患者等均不宜饮茶。