银耳——滋阴润肤，增强机体抗肿瘤的能力

来源： 互联网 2020-10-26

银耳，又名白木耳，质量上乘者称为雪耳，被人们誉为“菌中之冠”，是名贵营养滋补佳品。历代皇家贵族将银耳视为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

◆优质银耳耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或微黄，蒂头无黑斑或杂质。

◆干银耳存放于阴凉干燥处即可，熟银耳忌久放。

◆银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是呈淡黄色的物质。变质银耳不宜食用，否则会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

性味归经性平、味甘，入肺、胃、肾经。

养生关键点

银耳富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。

搭配宜忌

银耳+雪梨、川贝=银耳和雪梨均有滋阴润肺、镇咳祛痰的功效，川贝亦有润肺止咳的作用，三者搭配，对慢性支气管炎有辅助食疗作用。

银耳+莲子=银耳与莲子搭配，有助于胃肠蠕动，对肥胖症、黄褐斑、雀斑有一定疗效。

银耳+菠菜=菠菜搭配银耳煮汤，具有滋阴润燥、补气利水的功效，可辅助治疗肾阴亏损型糖尿病等。

每100克所含营养成分

人群宜忌

一般人均可食用。

外感风寒者忌用。

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