糯米——营养丰富，温暖脾胃

来源： 互联网 2020-10-03

糯米煮熟后香糯黏滑，常被用来制成风味小吃，深受大众喜爱。逢年过节很多地方都有吃糯米年糕的习俗。正月十五所吃的元宵也是由糯米粉制成的，包括现在流行的冰皮月饼也用到糯米粉。

◆选购糯米时，应该选择乳白或蜡白色、不透明、长椭圆形、较细长、硬度较小的品种。

◆最好放在干燥、密封效果好的容器里，置于阴凉干燥处保存。

◆糯米及糯米制品不宜冷食，最好加热后食用。

糯米性味归经性温，味甘，归脾、胃、肺经。

养生关键点

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米还能温暖脾胃、补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定的缓解作用。

搭配宜忌

糯米+红枣=糯米搭配具有补益脾胃、滋阴养血功效的红枣，适用于体虚气弱、心悸失眠等症的调理。

糯米红枣

糯米+莲子=糯米搭配有益心补肾、健脾止泻功效的莲子，适用于脾胃虚弱、心肾不足人群的调理。

糯米莲子

糯米+蜂蜜=糯米与蜂蜜搭配，不仅能补中益气、健脾消食，还能够起到补虚养颜的效果。

糯米蜂蜜

每100克所含营养成分

糯米营养成分

人群宜忌

一般人皆可食用。

胃肠功能障碍、糖尿病、肥胖、高脂血症、肾脏病患者尽量少吃糯米。

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