简介 香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

季节秋8月

功效与作用
益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌

营养价值(好处)
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

副作用(坏处)
香干无副作用。

能吃吗
能吃。

怎么吃
豆腐干(香干)可以用来与芹菜等蔬菜一起炒食，味道很不错。
豆腐干(香干)也可以用做饺子馅，风味独特。

禁忌人群
香干中钠的含量较高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者，肾脏病慎食。缺铁性贫血患者尤其要少食香干。

适宜人群
一般人皆可食用香干。