简介 平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，台湾甚至有其人工养殖并常见专卖的夜市小摊。

季节春

功效与作用
养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂

营养价值(好处)
1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。

副作用(坏处)
无副作用，多吃对身体有益。

能吃吗
可以吃

怎么吃
平菇买回后，尽量当天就吃，放入冰箱冷藏保存的话，也最好不要超过2天。

平菇最佳的食用方式是素炒或做汤。平菇可炖肉或炖鸡吃，能够益气补气，增加抵抗力。

禁忌人群
菌类食用过敏者忌食平菇。

适宜人群
一般人群均可食用平菇。