内酯豆腐
来源：
互联网
2022-04-12
简介内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍，豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。
季节全年
?功效与作用
降压、化痰、消炎、美容、止吐
?营养价值(好处)
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
?副作用(坏处)
无副作用。
?能吃吗
可以吃。
?怎么吃
内酯豆腐可与松花蛋凉拌食用，或者浇上卤作为豆腐脑食用。
将整盒内酯豆腐倒扣出来，上面浇辣椒油等酱汁凉拌。
内酯豆腐也可炸制做成脆皮内酯豆腐。
?禁忌人群
嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食内酯豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食内酯豆腐。
?适宜人群
一般人群均可食用内酯豆腐。
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