姜——发汗、解热，促进胃功能

来源： 互联网 2020-10-28

干姜为植物姜的干燥根茎，呈不规则扁平块状，具有辛辣味，表面灰黄色或灰棕色，有细皱纹或较粗糙，有明显的环状节。

姜原产印度、马来西亚，我国自古栽培。姜是一种很常用的调味品，也是一味重要的中药材。

◆优质姜大而厚、皮光泽、带泥土、无腐烂。

◆姜要放在干燥、不受阳光照射的地方储存。还可以用保鲜袋保存，把口绑好，放在冰箱中保存。

◆吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜品上放一点嫩姜，都能改善食欲、增加饭量，因为生姜能加速排汗、防止中暑，还可以刺激胃肠道黏膜，促进胃肠道消化液的分泌。

性味归经性热，味辛，归肺、胃、脾经。

养生关键点

姜的提取物能促进血液循环，促进胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的作用，所以，吃姜能抗衰老，除老年斑。

搭配宜忌

姜+醋=姜与醋搭配，能够刺激胃肠蠕动，起到促进胃液分泌、帮助消化的作用。

姜+白菜=白菜有清热解毒的功效，与生姜搭配食用，对感冒发热有辅助治疗作用。

每100克所含营养成分

人群宜忌

一般人均可食用。

尤其适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

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